Alimentación Adecuada

La buena nutrición va ligada al buen estado de salud, o a la sensación de bienestar. De hecho, el antiguo dicho "Eres lo que comes" es hoy en día más cierto que nunca, especialmente en lo que respecta a las enfermedades del corazón (por ejemplo, angina o ataques cardíacos).

Se sabe que varios factores aumentan el riesgo de que se desarrolle y avance una enfermedad cardíaca.

Son los llamados factores de riesgo, que son no modificables (no pueden cambiarse) o modificables (pueden cambiarse).

• Varones de 45 o más años de edad
• Mujeres de 55 o más años de edad (o con menopausia prematura sin tratamiento sustitutivo de estrógenos)
• Antecedentes familiares de enfermedad coronaria prematura

Por tanto, los varones están más expuestos que las mujeres a padecer enfermedades cardíacas a cualquier edad.

El riesgo de sufrirlas aumenta con la edad (a partir de los 45 años en los varones y de los 55 en las mujeres), y es mayor si uno o más familiares directos han tenido problemas de enfermedad cardíaca.

Los factores de riesgo modificables están relacionados con la forma de vida o con los hábitos personales. Pueden dividirse en factores de riesgo primarios y secundarios.

Los factores de riesgo primarios desempeñan un papel fundamental en el desarrollo y la progresión de la enfermedad coronaria.

Los factores de riesgo secundarios influyen sobre el desarrollo de esta enfermedad y ejercen un efecto aditivo sobre los factores de riesgo primarios.

Los factores de riesgo primarios son:

• Tabaquismo
• Colesterol LDL elevado
• Hipertensión arterial, más de 140/90 mmHg en reposo o con medicación antihipertensiva
• Diabetes
• Colesterol HDL bajo

Los factores de riesgo secundarios son:

• Obesidad (tener un exceso de peso importante)

Cuantos más de estos factores de riesgo existan y más tiempo lleven presentes, mayor es el riesgo de que se desarrolle y progrese la enfermedad coronaria.

Analice bien los alimentos que come. Tal vez necesite hacer algunas modificaciones para ayudar a reducir los factores de riesgo y mejorar su estado general de salud.

Elegir alimentos sanos puede ser fácil y divertido. Todo lo que tiene que hacer es seleccionar los alimentos que se relacionan en ELIJA, y restringir los que se mencionan en LIMITE.

Estas listas se han dividido según los principales grupos de alimentos para facilitarle la búsqueda de alimentos concretos.
 
  

Grupo de carnes

Proporcionan: Proteínas, hierro, niacina (B3) y tiamina (B1). Elija:

• Pollo y pavo sin piel. Cortes magros de vaca, ternera, cordero, cerdo y jamón (no más de tres raciones a la semana).
• Clara de huevo o sustitutos de huevo. Todo tipo de pescados de río o de mar. Mantequilla de cacahuete natural (1 cucharada = 1 ración o 250 g de carne).
• Limite: Pato y ganso. Carnes grasas, vísceras y carnes fritas. Yemas de huevo (no más de tres a la semana).
• Carnes preparadas, como la mayoría de las salchichas, fiambres y embutidos (a menos que sean marcas especiales con poca grasa - menos de 3 g de grasa/250 g).  

Grupo de lácteos  
Proporcionan: Calcio, riboflavina (B2) y proteína, elija:

• Productos lácteos con poca grasa o desnatados, como la leche semidesnatada o desnatada, el queso blanco y el yogur.
  
• Limite: Productos con leche entera, como la leche normal, la leche con chocolate, los helados y la mayoría de los quesos. Las natas, incluida la crema agria, el queso fundido y el café con nata.

  
Grupo de cereales
Proporcionan: Hidratos de carbono, tiamina, hierro, niacina y fibra (en los productos integrales)

• Elija: Pan de cereales integrales o enriquecido. Pasta, arroz, cebada y patatas.
• Frijoles y legumbres.
• Limite: Pan enriquecido con huevo, pan cubierto de manteca. Productos industriales de panadería.
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Grupo de frutas y hortalizas
Proporcionan: Vitaminas A y C, fibra

• Cualquier fruta fresca, congelada o deshidratada. Jugos de frutas u hortalizas no incluidas en el apartado LIMITE.
  
• Limite: Hortalizas fritas, empanadas o con cremas. Frutas y hortalizas procesadas o enlatadas.
• Coco
    
  

Grupo de grasas y aceites
Proporcionan: Vitaminas liposolubles A y E

• Margarinas (si el ingrediente principal que se indica es un aceite vegetal líquido).
• Aceites vegetales insaturados líquidos, como alazor, girasol, maíz, sésamo, soya, de semillas de algodón, oliva y maní. Adhereso de ensalada elaborados con cualquiera de los aceites que se aceptan en este listado.
• Limite: Grasas saturadas, como manteca. Margarinas, si el ingrediente principal indicado es un aceite hidrogenado.
• Aceites de coco.
• Adheresos de ensalada elaborados con nata, leche entera, manteca, crema agria o yogur rico en grasa.
  

  
Aperitivos y postres

• Proporcionan: Calorías
  
• * Gelatina con sabores de frutas. Caramelos duros, mermelada, jalea y miel.
• * Postres caseros elaborados con ingredientes incluidos en la sección de ELIJA.
• * Pochoclos sin añadidos.
• * Postres congelados descremados y pastelillos descremados.
  
• Limite: Chocolate. Aperitivos fritos, como papas fritas y maíz, pochoclos comercializadas para hornos de microondas.
    

Como puede observar, existen muchos tipos de alimentos entre los que elegir. Recuerde incluir alimentos variados en su plan de alimentación diario.